Un impasto facile, un gusto sorprendente.
La torta nasce da pochi gesti e da ingredienti che fanno la differenza. Tra questi c’è anche l’olio extravergine di oliva che rendere l’impasto soffice, umido e ne esalta la fragranza. L’unione con il vino rosso crea un equilibrio aromatico che conquista al primo morso. È una torta alla portata di tutti: provala e scoprirai in ogni fetta il profumo della bontà, della convivialità e dei piccoli piaceri quotidiani.
Ingredienti per 8 persone
250 g di farina 00
3 uova fresche di giornata
100 g di cioccolato fondente 70%
200 g di zucchero
180 ml di Sancrispino Bio Sangiovese Rubicone IGT
80 ml di olio evo
50 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Procedimento
Prima cosa da fare: preriscalda il forno a 180°C.In una ciotola unisci farina, cacao, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola sbatti le uova con l’olio evo fino a ottenere un composto omogeneo,
quindi aggiungi il vino rosso Sancrispino Bio Sangiovese Rubicone IGT e mescola bene.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgama l’impasto senza lavorarlo troppo.
A questo punto trita il cioccolato fondente e incorporalo delicatamente all’impasto.
Versa l’impasto in una tortiera da 22–24 cm precedentemente rivestita di carta forno.
Inforna e fai cuocere per circa 40–45 minuti (controlla con lo stecchino).
A cottura ultimata lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.
Qualche idea per varianti golose?
Questa torta si presta a molte interpretazioni: puoi aggiungere spezie come cannella o cardamomo per un profumo più caldo, oppure arricchirla con nocciole tritate o mandorle a lamelle per donare una nota croccante. Se ami i contrasti, prova a sostituire parte del vino con succo di arancia per un aroma più fresco. E per i più golosi, una ganache al cioccolato renderà ogni fetta ancora più irresistibile.
