Un impasto facile, un gusto sorprendente.

La torta nasce da pochi gesti e da ingredienti che fanno la differenza. Tra questi c’è anche l’olio extravergine di oliva che rendere l’impasto soffice, umido e ne esalta la fragranza. L’unione con il vino rosso crea un equilibrio aromatico che conquista al primo morso. È una torta alla portata di tutti: provala e scoprirai in ogni fetta il profumo della bontà, della convivialità e dei piccoli piaceri quotidiani.

Ingredienti per 8 persone

250 g di farina 00
100 g di cioccolato fondente 70%
200 g di zucchero
180 ml di Sancrispino Bio Sangiovese Rubicone IGT
80 ml di olio evo
60 g di yogurt di soia
50 g di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento

Prima cosa da fare: preriscalda il forno a 180°C. 
In una ciotola unisci farina, cacao, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola amalgama lo yogurt di soia con l’olio evo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi il vino rosso Sancrispino Bio Sangiovese Rubicone IGT e mescola bene.
Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgama l’impasto senza lavorarlo troppo.
A questo punto trita il cioccolato fondente e incorporalo delicatamente all’impasto.
Versa l’impasto in una tortiera da 22–24 cm precedentemente rivestita di carta forno.
Inforna e fai cuocere per circa 40–45 minuti (controlla con lo stecchino).
A cottura ultimata lascia raffreddare completamente la torta prima di servirla.

Qualche idea per varianti golose?
Questa torta si presta a molte interpretazioni: puoi aggiungere spezie come cannella o cardamomo per un profumo più caldo, oppure arricchirla con nocciole tritate o mandorle a lamelle per donare una nota croccante. Se ami i contrasti, prova a sostituire parte del vino con succo di arancia per un aroma più fresco. E per i più golosi, una ganache al cioccolato renderà ogni fetta ancora più irresistibile.